Người tiểu đường uống sữa đậu nành được không?

Ngày đăng: 24/01/2025

Tư vấn bởi:

Đậu nành là thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B1, B2, PP, D, E,… Có khoảng 40% các loại protein thực vật, chất béo, một số chất khoáng (như magie, canxi, sắt, natri,…), đặc biệt còn chứa các loại enzyme có lợi cho quá trình tiêu hóa và phytoestrogen còn được mệnh danh là estrogen của thực vật. Vậy người tiểu đường có uống sữa đậu nành được không, cùng giải đáp ngay trong bài viết này!

Bệnh tiểu đường uống sữa đậu nành được không?

Tác dụng của sữa đậu nành đối với cơ thể con người đã được nghiên cứu và kiểm chứng thông qua thực tế sử dụng. Người bị tiểu đường hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, vì hàm lượng carbohydrate thấp hơn so với sữa bò. Sữa đậu nành chứa nhiều protein, chất xơ và các axit béo tốt, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Với chỉ số đường huyết (GI) thấp chỉ là 30, sữa đậu nành cực kỳ hiệu quả trong việc giúp người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu và không làm tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.

Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng có trong 100g sữa đậu nành:

Ngoài ra sữa đậu nành là thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật nên rất giàu isoflavones, được đánh giá là mang lại lợi ích tích cực trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết isoflavones có khả năng giúp giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường khả năng dung nạp glucose cho người mắc bệnh tiểu đường.

Nếu sử dụng đúng cách và ở mức độ hợp lý, sữa đậu nành có thể góp phần hỗ trợ tích cực việc điều trị tiểu đường. Theo khuyến nghị từ Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, sữa đậu nành không đường là một lựa chọn an toàn và tốt nhất, với liều lượng hợp lý từ 2-3 ly mỗi ngày, sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và quản lý đường huyết hiệu quả.

Xem thêm: Bị tiểu đường uống sữa tươi không đường được không?

Lợi ích của sữa đậu nành với sức khỏe người tiểu đường

Sữa đậu nành là thực phẩm quen thuộc với tất cả chúng ta, giá thành rẻ, có thể mua ở bất kỳ đâu và hương vị thơm ngon. Ngoài ra thức uống này còn đem đến những tác dụng tích cực cho bệnh nhân tiểu đường. 

Giảm lượng đường trong máu

Người tiểu đường có uống sữa đậu nành được không? Câu trả lời là có, bởi sữa đậu nành chứa Cellulose và Isoflavone – hai dưỡng chất quan trọng giúp giảm lượng đường trong máu. Isoflavone hỗ trợ ngăn ngừa sự hấp thu đường vào máu, giúp giữ ổn định đường huyết. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí “Dinh dưỡng và Nghiên cứu Thực hành Mỹ” tháng 9/2008 cho thấy, người bệnh tiểu đường uống sữa đậu nành có thể cải thiện đáng kể nồng độ glucose sau bữa ăn.

Giảm nguy cơ biến chứng tim mạch

Sữa đậu nành rất giàu protein, một dưỡng chất có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch – một trong những biến chứng phổ biến ở người tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ khoảng 50g protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm 3% cholesterol LDL, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, lượng này tương đương với khoảng 8 ly sữa đậu nành, cao hơn mức khuyến nghị hàng ngày.

Giảm mỡ máu ở người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường thường đối mặt với nguy cơ thừa cân và rối loạn mỡ máu. Sữa đậu nành với các vi chất đặc biệt có khả năng phân giải mỡ thừa và giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Qua đó, việc người tiểu đường uống sữa đậu nành giúp ngăn ngừa các biến chứng như cao huyết áp hay tắc nghẽn mạch máu não.

Bổ sung dưỡng chất thiết yếu

Sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein, canxi, vitamin A, B, E và các khoáng chất như sắt, magie… Đây là những dưỡng chất cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe tổng thể cho người bệnh tiểu đường. Thức uống này còn có hàm lượng chất béo thấp, hỗ trợ phòng ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả.

Phòng chống huyết áp cao

Huyết áp cao là một biến chứng bệnh tiểu đường rất phổ biến. Theo nghiên cứu, tỷ lệ bệnh nhân tiểu đường bị huyết áp cao lên tới 40-60%. Trong sữa đậu nành có chứa nhiều khoáng chất như Natri, Kali, Magie có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, xơ vữa động mạch. Từ đó, giữ cho huyết áp của bệnh nhân tiểu đường ổn định.

Không gây dị ứng Lactose

Lactose trong các loại sữa thông thường có thể gây tăng đường huyết hoặc dị ứng đối với một số bệnh nhân tiểu đường. Trong khi đó, sữa đậu nành không chứa Lactose, trở thành lựa chọn thay thế an toàn và ít carbohydrate hơn, đặc biệt thích hợp cho người mắc tiểu đường.

Với những lợi ích trên, người bệnh tiểu đường có thể uống sữa đậu nành như một phần trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, nhưng cần lưu ý chọn loại không đường và sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

Bệnh nhân tiểu đường uống sữa đậu nành cần lưu ý những gì?

Để tận dụng tối đa các dưỡng chất từ sữa đậu nành và nâng cao hiệu quả kiểm soát bệnh tiểu đường, người bệnh cần lưu ý những điều sau:

• Kiểm tra lượng carbohydrate: Carbohydrate có khả năng làm tăng đường huyết nhanh chóng, vì vậy cần đọc kỹ thông tin trên bao bì và chọn loại sữa đậu nành có hàm lượng carbohydrate thấp.
• Đun sôi sữa trước khi uống: Sữa đậu nành sống chứa các hợp chất như trypsin và saponin, có thể gây buồn nôn hoặc đau bụng. Đun sôi sữa trước khi sử dụng giúp loại bỏ những chất này, đảm bảo an toàn hơn cho người dùng.
• Thời điểm uống sữa: Uống sữa đậu nành trước bữa ăn giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
• Không kết hợp với đường đỏ: Đường đỏ chứa nhiều axit hữu cơ, có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành và gây khó tiêu hóa.
• Tránh dùng chung với trứng: Khi kết hợp sữa đậu nành và lòng trắng trứng, protein trong trứng sẽ tạo kết tủa, làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
• Không uống sữa cùng thuốc: Sữa đậu nành có thể làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị, đồng thời làm mất đi một phần dưỡng chất. Người bệnh nên uống thuốc với nước lọc để tránh tương tác không mong muốn.
• Ưu tiên sữa không đường: Loại sữa đậu nành không đường là lựa chọn tốt nhất cho người tiểu đường. Nếu không thể uống sữa không đường, có thể thêm một lượng đường nhỏ (khoảng 4-20g) để đảm bảo đường huyết không bị ảnh hưởng quá nhiều.

Như vậy, người tiểu đường hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành nếu sử dụng đúng cách và lựa chọn loại phù hợp, đặc biệt là sữa không đường. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, sữa đậu nành không chỉ hỗ trợ kiểm soát đường huyết mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, ổn định huyết áp, và bổ sung dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý không kết hợp sữa đậu nành với các thực phẩm không phù hợp như đường đỏ, trứng, hoặc sử dụng cùng thuốc để tránh ảnh hưởng tiêu cực.

Việc uống sữa đậu nành với lượng vừa phải (2-3 ly mỗi ngày) không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh tiểu đường. Đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo sữa đậu nành phù hợp với chế độ ăn uống của mình nhé!