• Năm 1985: Hoàn thành học Thạc sĩ chuyên ngành Dinh dưỡng tại Đại học Y Hà Nội.
• Năm 1997: Tốt nghiệp Tiến sĩ Dinh dưỡng tại Đại học Tổng hợp Indonesia.
• Từ 1999 - 2019: Phó viện trưởng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
• Từ 2020 - T11/2022: Viện trưởng viện dinh dưỡng Việt Đức, phụ trách việc nghiên cứu và đào tạo phương pháp.

Công trình nghiên cứu tiêu biểu:

• Nghiên cứu Đánh giá hiệu quả can thiệp về dinh dưỡng và luyện tập để giảm thừa cân, béo phì ở người trưởng thành, hợp tác cùng Đại học Nhật Bản (năm 2013).
• Nghiên cứu Đánh giá hiệu quả chế độ ăn cho bệnh nhân trước và sau phẫu thuật tại bệnh viện Bạch Mai, hợp tác cùng Đại học Boston, Mỹ (năm 2014).

Lĩnh vực chuyên môn:

• Dinh dưỡng lâm sàng và cộng đồng.
• Tư vấn dinh dưỡng cho các bệnh mãn tính như đái tháo đường, tim mạch, béo phì,...
• Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho mọi lứa tuổi.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyên Thị Lâm là chuyên gia tư vấn dinh dưỡng tại Diasomalt+ Dinh dưỡng trọn vẹn cho người tiểu đường từ 2021, đóng góp quan trọng trong việc nghiên cứu và đề xuất thành phần dinh dưỡng tối ưu, giúp tạo nên sản phẩm sữa tiểu đường Diasomalt đáp ứng hiệu quả nhu cầu đặc thù của người bệnh.